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餐饮业现场管理规范(6t实务)
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餐饮业现场管理规范(6t实务)
“AT”实务最大受益者是（）。
A、顾客
B、单位领导
C、监管部门
D、员工自己
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违禁食品原料有，河豚鱼、毛蚶、死黄鳝、（
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冰箱内的食物标明生产日期和保质期
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“六T”实务要开展（）培训。
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清洁工具要集中悬挂存放，有名有家，底部放
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水果拼盘存放应与10°C以下，时间不超过
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天天改进，常年坚持是（）的
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卤水熬汤要（）管理。
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领导重视，搭建班子，（）进行管理。
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厨房垃圾桶必须加盖
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要处理东西会涉及在财务登记的财产，必须（
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食品安全的关节点都有明确的（）。
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专间温度应该挖制在25度以下
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天天整合是把工作现场的物品摆放一目了然。
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将所有物品根据生产流程、（）、使用数量、
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紫外线灯每天在工作前，无人时幵启（）分钟
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“AT”实务最大受益者是（）。
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工作现场的所有工作细节都落实到每一个（）
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建立“六T”实务的长效机制，短期坚持，常
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货架离地（）摆放货品。
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易腐食品验收后（）内进入冰箱
