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维生素是生命物质,在膳食供给中应多多益善。
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最新试题
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白煮法运用火候的特点是原料()即可。
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熏主要适用于()原料。
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冷盘拼摆,色彩搭配上应以和谐为准,即()
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烹有哪些作用?
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实物盘点是不设原料账的厨房在月末进行原料
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开发保健面点食品,创制适合现代人需要的面
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()是先将淀粉与水混合调拌均匀,再与主料
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属于合成甜味剂的是()。
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将加工成厚度为()片状的原料,切成长约4
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油发适用于含胶质丰富、()较多的干料。
热门试题
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炸制法的调味阶段有加热前和()的调味。
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烹调原料分散作用的过程包括()等。
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甜味的强度与()的强度有关。
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同一规格、质量的原料、由于加工技术的不同
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脂肪的生理功能有哪些?
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干煎鳜鱼剞的是双十字花刀。
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餐饮成本核算一般采用()倒求成本的方法。
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若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入
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威士忌是英文“Whiskey”的译音,原
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卤制的原料在卤之前一定要()或冲洗干净,