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世界上越来越多的国家把学生喝奶和国家的强盛联系在一起。
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下列符合干制整形鱼翅涨发加工的关键问题的
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配菜有多种类型,根据配菜目的划分,配菜可
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家畜类原料清洗方法中,“清水漂洗法”适用
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刀身重而厚,刀口不是很锋利是()。
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广东有名的靓芋头品种是荔浦芋。
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以下有关烹调工艺的叙述,不正确的是()
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油脂大多都有自己独特的()。
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造型时要用到按的是()
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人体每日能量的消耗只需要满足基础代谢、从
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一般适用于加工圆形、易滑、质硬、带骨的韧
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熏烤烹调方法是以干热气体作为传热介质。(
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中式烹调师不用变质的原料,是防止()的有
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电磁灶是利用()加热方法烹制食物的灶具。
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在使用粉碎机时,制品原料中的石子、铁钉等
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烧制菜肴一般都不勾芡。
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家畜的骨骼一般占畜体的()。
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熟炒一般使用的是熟料,菜肴成熟后,既可以
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脆皮糊的形成是酵粉或泡打粉在受热后()大
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制汤要选用新鲜的含蛋白质、()等可溶性营
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心理味觉真实地反映了味的内涵和实质。