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冰箱保持雕刻作品一般温度在1-5度为宜。
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烹调质量管理要从厨房的操作规范、烹制数量
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菱形块的边长相等,由相对()、锐角构成。
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火候的掌握,对于菜肴的色、香、味、()、
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野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜
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济南的传统菜素以善用()、奶汤著称。
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人体中硒含量为10.00~15.00mg
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菌油也称蘑菇油,是用小鲜寒菌油浸而制成,
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火候运用与原料()、形态密切相关,应区别
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牛黄瓜肉又叫白板、瓜条肉,与底板和()相
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棉布染色常用哪四类染料?
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刀的种类很多,按形状分为()三种。
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将牛蹄筋洗净,放入温水锅中闷泡(),是牛
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饮食卫生“五四”制中,环境卫生采取“四定
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下列胴体牛肉中,()瘦肉多,肉质细嫩,肉
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全蛋糊的原料配比是()。
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()是热制冷吃菜肴制法上的特色之一。
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蔬菜植物牛蒡可以食用的部位是()。
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在厨房里,编制购料计划是砧板岗位的工作职
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发现液化气钢瓶漏气时,要迅速打开门、窗通