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厨师考试

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烹调质量管理要从厨房的操作规范、烹制数量、出菜速度、成菜温度以及（）等方面加以控制。

  • A、出品质量管理
  • B、出品规格
  • C、对问题菜肴的处理
  • D、出品规范
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