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厨师考试
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()是奶香味型菜的显著特色之一。
A、乳香浓郁
B、酱香浓郁
C、鲜香浓郁
D、干香浓郁
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植物原料经过厌氧呼吸分解的产物是()。
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浮雕是指在原料表面雕出()或向里凹进的花
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食用油脂中可能存在的有害物质不包括()。
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生物膨松剂
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盐局的原料要先放入凉盐中用小火加热使原料
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平衡膳食宝塔,已含每天应吃的主要食物种类
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浓白汤含有丰富的()和脂类,才能产生乳化
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北京烤鸭生坯剖口的位置在鸭子()之间。
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