多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
蛇是广东菜常用的烹调原料,眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、()的动物。
A、两栖纲
B、爬行纲
C、哺乳纲
D、圆口纲
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
以假种皮为食用对象的水果是()。
·
菜肴顺色组配是指菜肴的主、配料应是()的
·
干货原料的复水性就是新鲜原料干制后能重新
·
形的配合,不仅关系到菜肴的外观,也直接影
·
蛋黄酱的生产就是利用了蛋黄的起泡性能。
·
低频电磁灶是指使用工频电流(),通过感应
·
以下关于几种淡水鱼的介绍,错误的是()。
·
叶菜多用作雕刻各种花菜、鸟兽、人物、风景
·
寒菌学名松乳菇、美味松乳菇,又称松菌、雁
·
炸猪排的成品特点是:色泽金黄、干香爽口、
热门试题
·
在粤菜生产中,传统菜料头的使用有着比较严
·
江苏菜总体上(),讲究刀工,淡而不薄,酥
·
初步熟处理操作关键是()。
·
人们对某人某事的评论,称为()。
·
含有氨酸高的鱼类在不新鲜时不选用。
·
谷类含糖70-80%,主要营养成分是()
·
原料加工处理后只有种半成品可以利用,这种
·
店外推广促销策略是企业旨在开拓餐饮品销路
·
花椰菜营养丰富,尤以抗坏血酸别丰富,每百
·
体内为9种必需氨基酸的人群是()。