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烹饪原料知识

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在配菜中，配料是日常的工作，粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、其、恰，即动作快捷，（）准确，配料齐全，摆放恰当。

  • A、时间
  • B、用料
  • C、配形
  • D、规格
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