多做题,通过考试没问题!
烹饪原料知识
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
以下产自俄罗斯的肠是哪一种?()
A、大小红肠
B、热狗
C、玉米肠
D、哈尔滨红肠
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹饪原料的品种特点指()
·
章丘大葱白长而粗,纤堆少,肥大脆嫩多汁,
·
香蕉除鲜食外,主要适用于拔丝、冻、蜜汁等
·
下列属于西式灌肠制品的是()。
·
江苏名菜“龙虎斗”中的“龙”是指()。
·
脂肪组织是有退化了的疏松结缔组织和脂肪细
·
干粉灭火器()年之内必须换干粉,10年灭
·
下列不是羊身上应用最广泛的三块肉的是()
·
鉴定刀具的方法之一为试锋时有光滑不滞涩的
·
鲍鱼不是海产“八珍之一”,为海味之冠。
热门试题
·
饮食文化圈说将中国菜分为东北,京津,黄河
·
叶菜类洗涤消毒可以用()浓度为0.3%,
·
鳜鱼的最佳食用季节是()。
·
玉兰片是使用鲜嫩的冬笋、春笋为原料,经过
·
以下不属于玉米品质鉴选项是()
·
下列属于苦味调味品的有()。
·
烹饪原料在加热过程中会发生物理分散作用。
·
什么是燕窝?
·
下列哪种猪不属于脂肪型的()。
·
厨房安全工作中要防止割伤、跌伤、()。