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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
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全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
轻托所托重量是（）千克左右。
A、2
B、3
C、5
D、10
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最新试题
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餐饮企业的清仓盘点工作至少（）进行一次。
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某日，一位在北京某饭店长住的客人到该店前
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以下那句描述是错误的（）。
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（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐
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宴会预定的主要联络方式有（）。
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设备的定期保养由管事部负责。在日常卫生和
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厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于
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中餐上菜时可先上冷菜。当客人落座开始就餐
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灭火抑制法是使用化学灭火剂抑制燃烧，使燃
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领取（）销售的名贵酒不仅要凭领料单，还要
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摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟（）cm。
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根据顾客对餐饮产品的认识和需求程度来定价
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棉质品餐巾特点是色泽鲜艳、不易褪色、使用
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如果某餐厅消费者的期望人均消费额为50元
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（）是以平均每座位产生的销售金额以及平均
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折叠是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花
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微笑服务是满足宾客精神需要的主要方式。
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利用垂珠帘、帷幔、折叠垂吊帘等把餐厅进行
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沿海某城的一家餐馆里，金碧辉煌，热闹非凡
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装盘时一般是（）放里档。
