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冷藏工考试
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冷藏工考试
蛋类冷藏时,货垛堆放高度不应超过风道喷风口。
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()是冷库食品使用较多的一种包装材料,其
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载冷剂应具备的性质不包括()。
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冻结品在冷藏间内的放置应离墙、冷却器、照
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箱装蚕豆实际容量定额约为()kg/m
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冷凝器的作用是吸热后再放热。
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库房加工车间应有与生产能力相适应的()和
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霉菌生长的最高温度为()。
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鱼类的冷却海水保鲜法特别适用于较为()的
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热敏电阻温度计使用温度范围为()℃,精度
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屠宰后的牛肉在短时间内快速冷却,肌肉会显
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