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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
举行涉外宴请时,座位卡应以中、英文两种文字书写。我国的惯例是,英文在上,中文在下。必要时,座位卡的两面都要书写就餐者的姓名。
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菜单的内容一般按照()进行排列。
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餐饮服务质量现场控制主要包括()及开餐时
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以下描述哪项不正确()。
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为客人提供斟酒服务时应随时留意客人是否需
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厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于
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北京××大酒店的餐饮营业部接洽了一单总数
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()是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的
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()是做好各项服务工作的保证。
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下列属于餐饮销售特点的是()。
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()是最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花
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某天晚上,北京一家五星级宾馆的中餐厅正在
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五星级餐饮部应具有()个以上宴会单间或小
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餐饮计划的种类有()。
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菜单的定价原则有()。
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餐巾的种类有()。
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酒店餐饮部的盈利一般可占到酒店利润总额的
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()是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员
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客房送餐一般提供全天24小时或不少于()
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干货库房一般不需要供热和制冷设备,其最佳