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打开并及时关闭紫外线灯对冷菜间进行消毒杀菌。
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最新试题
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下列选项中,不属于店内促销内容的是()
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食用油脂是由什么物质组成的?
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焦熘里脊的烹调技法是()。
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刀工是使烹调原料呈现出不同形态的加工手段
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鲜鲍鱼的初加工,放入()锅内煮至离壳,取
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火靠菜的糖用量要多,汁要浓,而糖多了不影
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根据(),脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂
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下列叙述内容最符合民间重阳节传统饮食风俗
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生姜经刀工处理后,能够加工成的形状有姜米
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营养的作用是维持正常发育,供给热量,修补
热门试题
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制作熘腰花,调味芡汁以()为宜,以达到质
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把鱼腐挤成丸子,用()的热油炸至成熟浮起
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烹调原料是指通过烹饪加工可以制作各种主食
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在厨房里,属于开线岗位的是()
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涨发鱼翅采用浸焗煲方法,其中焗是为了()
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烹调过油的方法可分为整料走油和形料走油法
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在套餐服务过程中,菜肴的数量要求要少而精
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烩羹时,若在汤末滚沸时调芡,会使汤色浑浊
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下面四项中()不是原料初步熟处理炟的作用
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鸡项的烫毛水温一般是60℃~65℃。