多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食用油脂是由什么物质组成的？
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
有鳞鱼的初加工首先应符合（）。
·
制汤开始时，原料与水的最佳比例一般为（）
·
制作椒盐时花椒与盐的比例是（）。
·
常用的冷菜拼摆手法有（）、（）、（）、（
·
一般筵席菜点的搭配，主要是依据宾客的需求
·
清炸是一种旺火热油而不（）的炸法。
·
松鼠鳜鱼的烹调方法属于（）。
·
在活养过程中影响海洋动物水产品养殖的因素
·
刀工实践证明，刀锋越利，切削时就越费力。
·
宴席的准备主要有两个方面的工作：一是宴席
热门试题
·
简述色彩的三要素。
·
下列属于平刀法的有（）。
·
大豆的原产地是（）。
·
炸芋头件是把切好的芋头件放在（）热油中炸
·
属于水产动物类的种类是（）。
·
干煸四季豆的主料，必须经过（）加热制备。
·
采购程序是采购工作的（）。
·
高级宴席的配制，凉菜应占比例为（）。
·
筵席的种类繁多，依分类依据不同可分为（）
·
煮汤是制汤的（）方法。
