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清酥的包油方法和折叠方法有哪些？
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面包直接法配方中，已知水用量为360g，
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烤焙法国面包炉内必须有蒸气设备，蒸气的压
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肠炎弧菌是来自（）
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面团分割重量600公克，烤好后面包重量为
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（）饼干用面粉若酸度偏高时，配方中应提高
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起酥油按制造方法分（）和全氢化型。全氢化
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面团搅拌时加冰或加热水的目的是（）。
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