多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
粤菜的五柳料是指()等五种腌制原料。
A、酸姜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头
B、锦菜、瓜英、红姜、白姜、酸荞头
C、锦菜、瓜英、红姜、黄姜、酸荞头
D、锦菜、瓜英、黄姜、白姜、酸荞头
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
“烹饪”最早出现在3000多年前的商周之
·
下列符合干制整形鱼翅涨发加工的关键问题的
·
下列适宜使用酱料浆的烹调方法是()。
·
冷水发能改变干货原料的质地,变硬为软,老
·
浅谈我国要达到小康型的膳食结构的目标。
·
什么叫原料成本控制?
·
在涨发海参时可用()方法选制切配加工烹调
·
每克脂肪在体内氧化供给人体的能量是()。
·
假如一桌中档筵席售价为1680元,销售毛
·
鲜蛋的主要卫生问题是()引起的微生物污染
热门试题
·
烹饪原料食用价值的高低主要取决于()、营
·
预防沙门氏菌属食物屮毒可加热食品,其深部
·
食品腐败变质的狭义概念,是指在厌氧菌的作
·
我国最早的油炸技术出现在铁器时代。
·
制作豆沙馅,其工艺程序通常是经过煮、碾、
·
红燕是指在专为燕鸟筑的燕屋内所结的巢,此
·
制定食品安全标准,以()公众身体健康为宗
·
对易产生组胺的鱼类,烹调前可在冷水或()
·
以下各种蟹属于海蟹的是()
·
下列适宜剞蓑衣花刀的原料是()。