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锅贴鸡对应的配菜方法是（）
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摆又称（），运用精巧的刀法把多种不同色彩
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烧制法按菜肴的色泽划分，可分为红烧和（）
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刀身与砧板平面基本呈180°角状态的是属
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我们把毛利与菜点耗用原料成本的比值称为销
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可与钙生成不溶性钙盐而影响钙吸收的是草酸
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职工具有良好的职业道德素质，有利于企业的
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羊肉的膻味成分主要是低分子量的挥发性脂肪
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魔芋含有大量的甘露糖酐、维生素、植物纤维
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碱发是利用碱的“腐蚀性”，把干货原料外部
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“爆双脆”中所用的原料的质地都是（）。
