多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是()。
A、泡椒
B、豆瓣酱
C、干辣椒
D、胡椒粉
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
面点的馅心口味一般不包括()
·
烧菜有哪些特点?
·
浓熬法的特点是熬制时用火偏猛,成品汤色带
·
配菜虽然是烹调中的一个环节,但涉及的知识
·
家宴是()举行的私宴。
·
烹饪工艺美术是烹饪原料加上美的结合体。
·
大翻勺的要点是菜肴勾芡后,要()以增加润
·
所谓(),即是指人与人之间和谐相处的意念
·
牛上脑肉属一级牛肉,最适用于()、涮等烹
·
食品生产经营人员()必须进行健康检查。
热门试题
·
石斑是一个大类,有多个品种。一下不属于石
·
烹调技法是以()为基础,结合有关的因素来
·
有些东西容易烹,有些则很难烹;而有些东西
·
制定食品安全标准,以保障公众身体健康为(
·
长期食用精白米容易引起缺乏的营养素是()
·
松蘑又名松茸,是名贵的野生食用菌,不但风
·
配菜就是根据菜肴()的要求合理搭配。
·
下列原料中()的初步热处理以焯水为主,滑
·
原料经干制后,因大量()而成蜂窝状,有许
·
明炉烤法的工艺流程是:整理并腌制原料→上