多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
热制冷食的菜肴在调味上的特色是以清淡为主。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
从使用角度讲磨刀石可以分黄沙、青沙和()
·
若加工中的损耗质量为5千克,加工前的毛料
·
扇贝在繁殖季节,雌性的贝壳呈(),颇为美
·
企业管理的目的是充分利用企业资源,促使人
·
卷入法:
·
由于食用了受细菌污染的奶油蛋糕、剩饭而引
·
糊的品种不同,保护()的能力也有差异。
·
粤菜的煎烹调法分()。
·
屠宰加工过程畜类动物体中血液组织流失()
·
厨房岗位一般设炉灶、烧烤、切配、加工、面
热门试题
·
随着民俗旅游业的发展()很火红,这类餐厅
·
评价经济效益,要有一套合理的()指标,被
·
造成作品呆板、没有生气的原因是()。
·
美国的国花是山楂。
·
按制汤的工艺方法分:()。
·
口蘑以其伞状肉质的子实体供食用,通常为干
·
最适宜保存食品雕刻作品的温度是()
·
渍制品()应保持原料的固有色泽或稍深,香
·
食品造型艺术美的构成因素有哪几方面?
·
干冬茹6公斤,如果净料率为350%,那么