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福建菜的烹调方法有熘、爆、炸、焖、汆、、煨等,以爆、煨等技术著称。
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掌握火候就是利用不同的热源、不同的加热装
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适宜加工成烹饪用切割枕器的木材种类是橡木
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味精的最佳溶解温度是()。
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鲜活原料是指活的原料。
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烹制()是利用汽蒸进行初步熟处理的。