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酿酒师
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酿酒师
清明节前后踩的曲称（）。
A、桃花曲
B、桑落曲
C、端阳曲
D、伏曲
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最新试题
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酒精含量为（）％（V/V）以下的白酒，称
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续糟发酵操作工艺，（）若干年都可连续循环
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酒精含量为60%（V/V）以上的白酒，称
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绝大部分酒的酒度都以体积分数（质量）表示
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装甑时间对酒质量有哪些影响？
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酒醅
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（）是酿酒的主要辅料，是一种优良的填充剂
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在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有
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老五甑法工艺，从投产开始，第一排又称立楂
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黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的
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对甜味敏感舌的部位是（）。
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酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮
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国家对酒用食用香料品种有严格的规定，（）
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发酵酒醅生酸幅度较大的原因？
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浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）
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所谓混烧老五甑法工艺，是原料与出窖的香醅
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大渣入缸条件主要有哪些，怎样控制？
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（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进
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白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）
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生心是指大曲培养后曲心有（）的现象。
