多做题,通过考试没问题!
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
酿酒生产非常注重原料的蒸煮,而蒸煮主要是使用原料充分(),否则淀粉很难转化生成糖。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
原窖分层堆糟法操作中,要求在全窖糟醅取出
·
古井贡中温曲小麦、大麦、豌豆的用量比例为
·
经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工
·
清明节前后踩的曲称()。
·
储存白酒的罐和坛要有明码编号,明确()及
·
陶瓷酒瓶控制的卫生指标是()。
·
造成黄浆水带有明显苦味的原因有()。
·
高温润糁有哪些作用?
·
老五甑法工艺,是原料与出窖的香醅在同一甑
·
发酵环节的操作精细化主要应注意以下哪几个
热门试题
·
开窖鉴定
·
浓香型白酒蒸馏过程中控制中温流酒的主要目
·
一个醇和一个酸结合,脱水而生成酯。()
·
大小曲混用工艺的典型代表是()酒。
·
以木薯为原料生成酒精,有害物质主要是()
·
双乙酰又名()
·
原窖法工艺操作中,一个窖内的糟醅分为上、
·
清香型中温大曲主要有三种,即()、()、
·
在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料
·
制曲时对原料要求有哪些?