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冷藏工考试
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20℃等于193开尔文（K）。
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最新试题
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一般规定：带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准
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储藏品称量表又称商品磅码单，是冷藏品称量
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对食品包装材料的要求是清洁干燥、无异味、
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冷库的电梯要定期做（）工作，也要定期做安
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食品在冷加工和冷藏过程中，由于存在食品表
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晶体物质由液体经（）凝固成固体有一定的凝
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使用阿斯曼温度计测量（）℃以下库房温度时
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冷藏库库房根据储存的货物不同可分为高温库
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防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是（）。
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氨压缩机的压缩比可以为8。
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铂电阻温度计使用温度范围为（）℃，精度为
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（）常用的有年、月、日、时、分和秒等。
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用（）过氧乙酸消毒时，可以把它放在瓷盘中
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蒸发器的霜层会使蒸发器的传热系数（）。
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膨胀阀是（）制冷系统的四大部件之一。
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非晶体物质在放出凝结热时温度随之（）。
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（）。管理的首要任务是消灭霉菌。
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带皮猪肉在冷却中的自然损耗标准为（）%。
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（）时，冻结速度等于1～5cm/h。
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在速冻前需要加糖处理的水果是（）。
