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冷藏工考试
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冷藏工考试
防止冻肉脂肪酸败的重要因素之一是（）。
A、控制温度
B、控制湿度
C、控制风速
D、控制微生物
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（）不是冷藏工应该具备的职业道德。
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软罐头食品有方便储存的优点。
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蛋液在库温-23℃强力吹风下使冰蛋（）温
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脱盘和包冰的场所必须在（）的环境中，并且
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