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烘焙工考试
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面粉中含有的维生素是()
A、维生素E
B、维生素B
C、维生素A
D、维生素C
E、维生素D
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饴糖又称米稀或麦芽糖浆,用()为原料,利
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下列哪一种面包,烤焙时间最短()
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在调制糖浆时,在其中加入()或添加(),
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一般奶油或玛淇淋含水量约为()
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泡夫成型的方法一般采用()成型。
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制作甜面包时,配方中蛋量和水量加起来为6
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煮制柠檬布丁馅时柠檬汁在()
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