多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
题库首页
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
肉类两阶段快速冷却时,第一阶段冷却后,腿中心的温度还较高,约为()左右。
A、10℃
B、20℃
C、25℃
D、30℃
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冷库冷热尽量合理分区,以减少建筑物冻融循
·
冻结间的冷加工能力一般根据冷加工形式和冻
·
用最大称重2千克,分度值1克的电子秤去秤
·
用氟化钠法消毒是在白陶土中加入1.5%的
·
地磅的种类主要有()。
·
()库房内温度一般控制在±0℃,相对湿度
·
在食品进入后续工序后,将食品由较高温度降
·
贮藏品标签上应标明()。
·
鱼体内脂肪的()是导致冻鱼变质的主要原因
·
制冷量1千瓦等于()千卡/时。
热门试题
·
库房规定垛码高度与某种商品按楼板载荷能力
·
职业道德是从事一定职业的人们在工作与劳动
·
包装设备的日常维护包括每班维护和周末维护
·
冻结食品在流动空气解冻中要求风速为1m/
·
对动物性食品,冻结物冷藏间的空气风速越低
·
乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消
·
冷却物冷藏间内,货垛间的平均风速应为()
·
垃圾和生产下脚料应远离库区集中放置,并定
·
库房内货垛距冻结物冷藏间平顶的距离应为(
·
鱼类冷却时,不同鲜度的鱼分别装箱装舱,以