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冷藏工考试
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冷库冷热尽量合理分区,以减少建筑物冻融循环的频繁度,减少破坏建筑结构的可能性。
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()。管理的首要任务是消灭霉菌。
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鱼类冷藏()左右应进行第二次镀冰衣,其目
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猪肉的实际容量定额较牛肉的()。
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鱼肉的冰冷却方法就是用碎冰冷却,也称冰藏
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对于果蔬类食品,不合适的冷却低温会引起生
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流体所受的真正压力为表压力与大气压力之和
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蒸发器的霜层会使蒸发器的传热系数()。
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包装设备的每班维护,在班前应对设备各部位
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木箱装蒜头实际容量定额比篓装苹果的实际容
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电子秤的结构特点决定其()受传感器和电路
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包装设备维护的四项要求是安全、清洁、润滑