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学校食堂从业人员考试
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学校食堂从业人员考试
食物使用遵循先进先出,不用及时清除变质和过期食品
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学校定期对食堂饮食卫生进行指导,定期对师
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豆浆必须煮熟,注意“假沸”现象。一般豆浆
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需要熟制加工的食品应当烧熟煮透,其加工时
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食堂从业人员做到四勤:()。
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下列场所中属于食品处理区的是()
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食堂从业人员晨检时有皮肤伤口或感染、咽部
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由于留样食品需要保存48小时以上,为防止
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几种常见的细菌有()、()、()、()。
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食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料
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学校食堂必须持有有效的()、由学校统一规
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食品采购时要索取发票等购物凭据,并做好采
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食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取
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食品生产经营人员应当保持个人卫生,生产经
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留样的五个步骤是什么?
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幼儿园的食堂卫生,要注意生熟食分开,夏季
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食堂从业人员不准留长指甲、不准留胡子,不
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从业人员患病应立即停止工作,及时治疗。
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留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密
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预防细菌性食物中毒,应根据防止食品受到(
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建立健全食堂及集体用餐管理制度并贴上墙,