多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
月初食品库存额是30876.00元,本月进货额是43235.00元,月末账面库存额星1784.00元,则本月领用食品成本是()元。
A、62678.00
B、82628.00
C、72327.00
D、42357.00
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
不属于世界四大干果的是()。
·
吊制高级清汤时,首先将清汤中的()撇干净
·
厨房每天食品成本由直接进料、库房领料以及
·
能使菜品干香酥脆、外焦里嫩的糊是()。
·
利用原料中原有的香气物质,通过加热的方法
·
厨房操作人员的技术提高是()的主要要求。
·
一般将厨房当月使用而无剩余的()原材料成
·
禽类的头骨中颅骨和上颌骨各愈合成一个()
·
拌是把()或晾凉的熟菜原料加工成丝、条、
·
蛏子在用盐水活养去沙时,盐水的浓度应在(
热门试题
·
()炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内
·
中国烹饪享誉海外,特别是食材加工中,()
·
职业道德是人们在特定的()中所应遵循的行
·
()是菜肴制作中较快的一种方法,是中国烹
·
竹笋是叶菜类蔬菜。
·
冷水浸发是把干料用()浸泡,使其慢慢回软
·
配菜的质量还包括其工作中的程序,要严格防
·
在食品加工业中,重要的酶包括()、()、
·
蛋白质在人体小肠内彻底地完全分解为()后
·
制汤时葱姜酒可以先期投放,但盐必须最后放