多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
竹笋是叶菜类蔬菜。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
油发虾片的油温一般以()为宜。
·
核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的
·
制作“忽必烈烤肉”采用的方法是()。
·
关于烹调技法与烹调法的关系与区别,以下表
·
扒:
·
下列关于饮食卫生“五四”制的说法,不准确
·
满汉全席、全鱼宴属于下面哪种档次的筵宴?
·
电冰箱凝霜厚度超过()时,就需要按下温度
·
隔水炖是将烹调原料出水后,放入适量的汤汁
·
碳水化合物又称()。
热门试题
·
可加工鱼皮的鱼类包括()
·
西红柿属于()蔬菜类。
·
工艺凉菜的配色,要结合物象自身要求,按照
·
由于市场上原料供应的品种、数量、价格会受
·
活鸡的初步加工过程就是宰杀和整理的过程。
·
分档取料,简称分割是指根据整形烹调原料不
·
碱发是利用碱的(),在水的()下,使烹调
·
清汤鱼丸是用()的方法制成的。
·
腌渍调味法是利用()原理,使调味料与原料
·
“干煸肉丝”在烹制时()进行烹制