多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
食物蛋白质互补应遵循互补原则但()除外。
A、食物种类越多越好
B、食物种属越远越好
C、同时食用
D、植物性食物越多越好
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鸡腿分割方法的第二步是;将()露出,用尖
·
热菜造型的艺术要求是什么?
·
下列属于蛋白质凝胶的物质是()
·
时令变化对人们的饮食心理影响()。
·
下列内容最符合鲜族同胞的传统饮食的选项是
·
冷菜造型的分类按组成原料数目可分为()。
·
炸油适用于形体较小、质地较老的植物性烹调
·
蛋白质是由碳、()、氧、氮及硫等元素构成
·
下列茄果类蔬菜初加工时需要去皮的是()。
·
烹调中将热传给原料的基本方式有:()。
热门试题
·
()是以蛋清为主料或主要配料,成菜强调白
·
经炸、煎、炒、焯水等初步熟处理的原料,掺
·
阐述腌菜有哪些营养特点。
·
大、小黄鱼的外形()。
·
糖是由()元素构成。
·
居中式装饰中留空在四周的餐盘,适合盛装的
·
()的菜肴在出锅前,多加入明醋,使菜品醋
·
烩是将数种经加工处理的小型原料放入炝锅或
·
肉类脂肪含量为10-30%,以不饱和脂肪
·
下列属于按食品雕刻原料性质分类的有()