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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
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营养性巨幼红细胞性贫血是由于体内的（）与
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简述葡萄糖吸收后在体内的变化。
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膳食营养素参考摄入量包括四项内容，即：（
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影响乳汁分泌的因素的乳母营养状况、乳母精
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根据体质指数（BMI）判断我国成人理想体
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易引起蜡样芽孢杆菌食物中毒的不洁食物是剩
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食物分为（）、（）、（）、（）四性及甘、
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玉米蛋白质中的第一限制氨基酸为赖氨酸。
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维生素C极易溶于水，不溶于脂溶剂，化学性
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从营养学角度来看，下列（）不属于减肥食品
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膳食中铁的最佳来源是（）
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正氮平衡是指摄入氮多于排出氮。
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