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厨师考试
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优质干蹄筋的特点是（）
A、干燥
B、色黄
C、色白
D、透明
E、细长
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胶原蛋白在水中长时间高温加热可以水解形成
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下列蔬果原料中，由于自身潜在含有毒成分的
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根芹菜，别名根洋芹、球根塘蒿，为（）科、
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