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鹿尾质佳味美,为食之珍品,多用于制作高级宴席。
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安徽菜的代表菜有()。
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平刀滚料下片右手持刀与墩面()。
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不管餐饮业的经营类型多复杂,餐饮管理都必
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下列属于鲁菜特色调味品的是()。
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雕刻菊花、西番莲最适用的刀具是()
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可用水扑救的火灾类型是()
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配菜的作用是:(1)确定菜肴的数量;(2
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广东菜讲究(),口味清淡,可用“清鲜嫩滑
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绞肉机使用后务必()干净。
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中国家鸭的良种大概有200多种,按用途的
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膨松面团的方法可分为生物膨松法、化学膨松
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将刀刃对准入软性或脆性原料,从右侧130
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当体内维生素D的摄入量不足时,可影响()
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