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烹饪原料知识

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以下属于腊肠特点的是？（）

  • A、脂肪呈金黄色，干爽有弹性
  • B、肌肉呈鲜红或暗红色
  • C、外表凹凸不平，干爽或微有油腻
  • D、易发生油脂酸败，回潮发霉，虫蛀等现象
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