多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
味精显出的味道是()
A、酸味
B、鲜味
C、咸味
D、甜味
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述面筋形成机理及物理性质?
·
评鉴法国面包的品质应()
·
()的使用不得沾到油污,必须定时更换,保
·
玉峰裱花专用油和玉峰雪白乳化油的最大区别
·
核桃酥生坯表面()后要立即撒果料,否则,
·
对于利用快速发酵法生产的面包,下列说法正
·
起酥油按制造方法分()和全氢化型。全氢化
·
高级面粉、精白粉中含有丰富的维生素.
·
食品包装对()
·
可可粉
热门试题
·
中间醒发的(),面团冷却,醒发迟缓,延长
·
月饼为何回油比较慢?
·
制作面包的原料可分为()
·
新磨面粉须减少氧化剂增加酶制剂。
·
做苹果派馅的胶冻原料,通常采用()
·
带勾状搅拌器的立式搅拌机搅拌速度快,面团
·
牛奶
·
下列糖品不影响血糖浓度变化的是()
·
人造奶油是一种塑性或液性乳化剂形式的食品
·
水果蛋糕配方正常,但切片时容易碎裂,其原