多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
工业“三废”污染是指（）
A、废水、废气、废渣
B、废油、废气、废水
C、废气、废油、废渣
D、废油、废料、废渣
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹调热源应当满足（）的条件。
·
（）重500-700克，轻而薄，刀刃锋利
·
（）的初加工步骤是宰杀、取内脏、烫泡（生
·
蟹壳表面有3个高低不平的瘤状物，称为（）
·
阈值系指可以感觉到特定味的最大浓度。
·
干料涨发是将干料通过涨发重新吸收水分，使
·
鲍鱼的别名又叫石决明。
·
角蛋白质的胱氨酸含量较高，酸性和碱性氨基
·
山斑鱼身细长略呈圆筒形，鳞（），有美观的
·
（）＝（毛料总值-下脚料总值-废料总值）
热门试题
·
我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人
·
焦炒海鳗丝质地外脆内嫩，上浆后应用旺火热
·
贴是将菜肴的几种原料分三层粘贴在一起，制
·
如果单份菜品的标准成本率是28%，标准成
·
研究表明，成人每人每天摄入约50克脂肪，
·
在鸡汤中加盐使汤味呈鲜，这里利用的是味的
·
蔬菜和水果是维生素、无机盐和膳食纤维的重
·
冷菜香味的感知必须是在（）时才能产生。
·
触电对危害程度与电流频率、通过电流大小、
·
企业成本核算一般采用（）的方法。
