多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂、色素和香精。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新(
·
碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类矿物质和
·
山瑞属()动物,是()的一种。
·
咖喱粉最早起源于()。
·
汽蒸方法大体可分湿蒸和干蒸两种。
·
中餐服务中酒不可斟得太满,烈性酒盛()、
·
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,属一级羊肉。
·
食品包装、装潢的发展趋势是消费心理发展变
·
将干货原料洗净或稍浸后放入器皿内,加入汤
·
筵席创新应源于(),勇于开拓,使它具有民
热门试题
·
在管理上,标准食谱-经制定,必须严格执行
·
在温水中(68-80℃)直链淀粉形成粘稠
·
学习烹饪的基础观要求基本功训练应结合新品
·
涨发干货原料的概念之一是()
·
根据进行方式,提供的食品和饮料的不同,酒
·
口蘑以其伞状肉质的子实体供食用,通常为干
·
烹饪中的美只体现在色彩和造型上。
·
香干取料时应用于平刀法中的哪一种.()。
·
以热空气为传热介质的烹调技法只要“烤”一
·
色彩是反映菜肴质量的(),从而对人们的心