干货涨发加工的目的是改变原料的质地，变老、硬、韧等为松酥、软糯、嫩滑；（）。

• A、使其吸水回软，尽最大的可能恢复原状
• B、去除其腥膻臭等异味，和不可食用部分和杂质，使其无异味，符合食用卫生要求
• C、吸水涨大，便于切配和烹饪
• D、使其吸水回软，尽最大的可能恢复原状；去除其腥膻臭等异味，清除不可食用部分和杂质，使其无异味，符合食用卫生要求