多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
可能受到多环芳烃化合物污染的食品是()。
A、熏肉
B、腊肉
C、咸肉
D、火腿
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为()脂
·
色彩的对比与调和是色彩在调配时应该掌握的
·
动物性食物又称荤食,植物性食物又称素食,
·
食用菌的结构可分为()和子实体。
·
下列内容符最合饮食产品价格的选项是()。
·
新鲜虾的虾皮色泽发亮,色度为红色或灰红色
·
畜禽常见传染病和寄生虫病包括猪瘟、口蹄疫
·
贴是一种特殊的烹调方法,一般使用两种原料
·
矿物质在体内含量较多的有钙、镁、钾、钠、
·
净料成本包含两个因素,一是净料的(),二
热门试题
·
拌制法是将新鲜而又能直接食用的()或凉的
·
以下各项对姜的介绍,不正确的是()。
·
菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”,按烹调原料
·
蒸琼山豆腐时,加入蛋清中的汤水最佳温度为
·
()的后肢股部和腿部的肌肉多且发达,含结
·
把食物原料放在油锅内炸熟,这里发生的是(
·
依据排刀的不同用刀部位,排刀法分为刀口排
·
粮豆中的()在分解营养物资的同时,放出热
·
要进行食品雕刻,首先要(),以此来确定所
·
在净猪腰上剞成一条条平行的刀纹,斜批成薄