多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列内容符最合饮食产品价格的选项是()。
A、原料成本、产品毛利和营业成本
B、原料成本、产品毛利和利润
C、原料成本、税金和产品毛利
D、原料成本、税金、营业费用和利润
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
平批刀法,一般适用于()原料。
·
道德是人类社会生活中依据社会舆论、()和
·
调味的作用是去除异味,确定口味,(),丰
·
食品雕刻技术的高低直接影响到雕刻成品的成
·
准确地说,蜜汁叉烧属于()味
·
除软炒外,炒制菜式都由动物性原料和植物性
·
早期传入我国的清真菜,主要是由阿拉伯人和
·
饮食市场营销是指饮食企业经营者为了使顾客
·
下列不适宜制作塌菜的原料是()。
·
计算售价的公式是:售价=成本÷(1+销售
热门试题
·
掌握火候
·
燕菜也叫燕窝是高级烹饪原料其涨发可分为(
·
牡丹花刀适用于剞内脏性的原料。
·
生炸与脆炸的区别是()。
·
鹿筋以筋粗而长、()、淡黄色、有光泽为佳
·
热菜烹调后的调味又称辅佐调味或称辅助性调
·
体表没有角质硬鳞的鱼类品种是鲳鱼、鲅鱼、
·
糖代谢失调,易患脚气病是缺乏维生素D。
·
微波炉不加热食物时,不能通电,否则将损坏
·
传统菜肴发展创新思路有下列几种:(1)传