多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作鲥鱼菜肴最佳的烹调方法是（）。
A、蒸
B、熏
C、烤
D、炸
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烫制鳝鱼时，一般需要在（）的水中烫制15
·
阐述菜肴的艺术创作“不可喧宾夺主”。
·
《迎宾花篮》冷盘属于（）
·
被称作“南腿”的是（）。
·
“百花江团”是川菜中的一道传流名菜，上菜
·
蔬菜按食用部位分类有（）。
·
套菜的组配工艺：
·
饮食的心理一般过程主要有认识过程、情绪过
·
猪硬五花肉位于肋骨下方，脂肪与（）相夹呈
·
“炒软兜”在烫杀鳝鱼时，放醋的目的是使鳝
热门试题
·
宋代陶谷在（）中备加夸赞：“比丘尼梵正，
·
下列最适宜做糖醋鱼的是（）。
·
下列汤中按品泽划分的是（）。
·
胃内只有少量的水分可以被吸收。
·
磨刀石是使刀刃变得锋利的一种专用工具，一
·
脊椎动物最主要的特征是具有高度发达和集中
·
将脆韧的动物性原料经刀工处理后，投入中等
·
厨房安全的重中之重是预防（）的发生。
·
（）可增加铁的消化与吸收。
·
以下关于泡油炒特点不准确的是（）。
