多做题,通过考试没问题!
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
大曲发酵完成后,曲坯表面的生淀粉部分称为()。
A、表皮
B、外皮
C、皮张
D、生皮
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
清香型大曲曲室要求:既要保温、保湿、也要
·
白酒是中国所特有的一般是()酿成后经蒸
·
违反食品卫生法规定,定型包装食品的包装标
·
浓香型白酒酿造时主要通过()控制入窖时淀
·
糠壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微
·
大麦主要成分为淀粉()%左右,蛋白质()
·
用酒精计测量酒度时,水平观测与()相切的
·
清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点?
·
原料高粱贮存,要求入库水份要低于()
·
正确的尝评步骤应该是()
热门试题
·
白酒在蒸馏过程中,乙酸乙酯主要在()部分
·
麸曲
·
曲虫危害生产及生活环境,尤其在每年()月
·
由于操作简便,蒸出的酒醅疏散,更有利于提
·
第一个获得国家优质酒称号的低度酒是()。
·
经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工
·
酵母菌以形成子囊孢子的方式进行繁殖的过程
·
淀粉糖化后立即发酵,发酵是在()作用下进
·
油花花大如1/4小米粒,布满液面,纯系油
·
烟台酿酒操作法的工艺特点主要是“()、(