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冷藏工考试
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冷藏工考试
鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6～4℃的条件下冷藏九个月的干耗率（）%。
A、12
B、14
C、15
D、16
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面积大于150m
2
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储藏品防止微生物腐败的方法之一是采用（）
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工作人员进入氨泄漏的房间前，必须戴上防毒
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（）不仅对鼻和肺黏膜有作用，还可通过呼吸
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储藏品称量表的右上角应填写（）。
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肉类生产性冷库的生产流程为，（）→凉肉间
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77华氏度（℉）等于（）℃。
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法定计量单位中常用的温度单位为（）。
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（）是一种有毒，有强烈刺激性的气体。
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汽车字盘秤的最大秤重量为（）。
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秤必须经过国家标准计量法定单位检验后才准
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（）杀菌主要是利用其中的有效氯对菌体起强
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盘装食品冻结间的气流应均匀横吹，盘间平均
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电子秤使用时要放置（），振动对其准确度有
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鱼类冷藏（）左右应进行第二次镀冰衣，其目
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（）的测温元件是半导体的一种。
