多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在面点制品中,使用最多的一种馅心是()。
A、甜咸馅
B、甜馅
C、咸味馅
D、奶油蛋黄馅
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
用尖齿锯鳐的背鳍加工制成的鱼翅呈三角形,
·
食物的特殊动力作用消耗的能量约为基础代谢
·
制汤时要灵活掌握火候。
·
“烹饪”最早出现在3000多年前的商周之
·
下列蔬菜中不属于食用菌类的是()。
·
影响绿色蔬菜变色的主要因素有哪些?
·
()是决定原料获取热量多少,变化程度大小
·
烧的方法比较多,各地的叫法也有所不同,根
·
红烧丸子的直径应控制在()cm。
·
要注意水产品成形的齐整与美观,主要靠下刀
热门试题
·
菜肴原料形的组配有同形组配和异形组配两种
·
陶瓷的发明与使用对烹调的发展有重要的意义
·
鳞片完整有光泽,肉质富有弹性的鱼属于不新
·
做好人事劳动考试工作的关键,是要建立健全
·
涨发玉兰片时,最好先用淘大米的水浸泡10
·
一般将细于()以下,长4~6cm的细长料
·
芫爆里脊与酱爆里脊的主要区别是配料和()
·
人在嘴嚼食物时由食物的非化学呈味物质刺激
·
下列是用穿制法制作的菜肴生坯的是()。
·
用浓度2%的()洗涤叶菜,可使叶片上的虫