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02516食品生物化学
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转氨作用
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脂肪酸的生物合成包括二个方面：饱和脂肪酸
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简述蛋白质的结构层次。
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电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件
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转录
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TCAc的特点有（）。
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蛋白质在生物体内有哪些作用。
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逆转录
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酶与一般催化剂的不同点，在于酶具有（）
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TCAc的意义包括（）。
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退火
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下述（）环境下，水溶性蛋白质溶解度一般最
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无氧条件下，EMP产生的丙酮酸可以转化为
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不是呼吸链的组成成分是（）。
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不属于磷脂的是（）
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血浆脂蛋白中磷脂含量最高的是（）
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蛋白质具有紫外吸收性质是由于（）。
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葡萄糖进入肌肉细胞后可以进行的代谢是（）
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关于谷蛋白，下列说法不正确的是（）。
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下述关于蛋白质结构与功能的描述中，错误的
