多做题,通过考试没问题!
冷藏工考试
题库首页
>
操作工技能考核考试
>
冷藏工考试
食品冻结时的耗冷量是指一定重量的食品,在冻结过程中所放出的热量。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酵母菌生长的最高繁殖温度是(),最适宜温
·
零售性冷库一般是建在城市的()副食商店内
·
汽车字盘秤的组成部分包括:支承在四根主杠
·
冷却物冷藏间内,货垛间的平均风速应为()
·
鲜蛋在冰冷却柜、库房温度6~4℃的条件下
·
果蔬速冻时的温度条件是:蒸发温度不宜低于
·
鱼类的冷却海水保鲜法特别适用于较为()的
·
人工除霜最好在()进行,操作方便。
·
冻结品在冷藏间时,食品垛间留出通道不超过
·
凝结过程会()热量。
热门试题
·
传热量的大小与传热过程总热阻()。
·
冷藏间的英文表示为()。
·
乳酸适用于房间、仓库、冷库的除霉杀菌和消
·
1kg质量的物体所具有的容积为2m
·
()库房内温度一般控制在±0℃,相对湿度
·
鲜蛋的冷却是将鲜蛋由常温状态下缓慢地降低
·
()是指物质被加热或冷却时引起温度上升或
·
对于果蔬类食品,不合适的冷却低温会引起生
·
法定计量单位中常用的温度单位为()。
·
常用的氟利昂有()。