多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
下列何者为非触电直接影响因素()
A、电磁场大小
B、电流流通途径
C、电流大小
D、电流流经的时间
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
戚风蛋糕在搅拌蛋白与糖时,如果搅拌不足,
·
排风扇应该不少于()清洁保养一次。
·
试述蛋糕的膨松原理。
·
简述面筋形成机理及物理性质?
·
最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是()
·
食物储存腐败之因素为()
·
下列何项为鸡蛋布丁馅的正确制作程序()
·
面包放置一段时间后会变硬是因为()
·
以中种法制作苏打饼干时,中种面团发酵时的
·
下列何种油脂储存较高温(如+35℃)易变
热门试题
·
()饼干用面粉若酸度偏高时,配方中应提高
·
面团分割重量600公克,烤好后面包重量为
·
简述韧性饼干的焙烤工艺技术。
·
要烤出一个组织细致的蒸烤布丁,烤炉温度宜
·
良好的松饼制作环境,室温宜控制在()
·
容易热封,但难直接印刷的材质是()
·
蛋黄琪琳沙司由()加热调制而成。
·
下列物质不能使制品蓬松的是()。
·
派的胶冻原料有()
·
有关物料之堆放,下列叙述何者错误()