多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
有关物料之堆放,下列叙述何者错误()
A、依墙壁或结构支柱堆放
B、不影响照明
C、不阻碍出入口
D、不超过最大安全负荷
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
乳化剂在面包制作过程的作用。
·
下列何种为软质面包()。
·
经搅拌后的蛋白糖,以手指勾起成山峰状而倒
·
冲印成型
·
()蛋白不易打发的原因繁多,下列何者并非
·
调制糖浆面团的关键是()。
·
通常烘焙人员所称的“重曹”原料是指()
·
面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质,所以
·
有关物料之堆放,下列叙述何者错误()
·
糕点成型方法有()。
热门试题
·
下列包装材料中,哪一种是塑胶材料()
·
一般烘焙制品中,最基本用最多的一种材料为
·
以干燥剂保存食品时,采用的包装材料要求较
·
为什么海绵蛋糕表皮太厚?
·
机械设备在使用过程中应严格遵循(),避免
·
发粉是属于化学膨大剂,其主要的成份是小苏
·
蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生()给食品加工
·
生产人员进入包装间需()。
·
松饼的制作,以苏格兰简易法一起搅拌的方式
·
要增加小西饼松酥的性质,可酌量增加()