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全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)
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全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)
麦当劳的经营模式属于独立经营。
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美式菜受英式菜的影响，讲究营养搭配，清淡
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《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T1
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川菜有“（）”的声誉，名菜有回锅肉、麻婆
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根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要
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官府菜主要包括孔府菜、（）、随园菜和红楼
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酒的品质鉴定主要有两种方法：（）和理化鉴
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乌龙茶类是介于红茶与绿茶之间，属于半发酵
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西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般
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五星级饭店应有装饰豪华、氛围浓郁的中餐厅
